Domaine de la Monette Le Saut Muchiau - Mercurey 2022

🍷 DOMAINE DE LA MONETTE – MERCUREY « LE SAUT MUCHIAU »

Le Mercurey « Le Saut Muchiau » du Domaine de la Monette est un vin rouge de Bourgogne élégant, profond et gourmand, issu de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, il exprime avec précision le caractère du terroir de Mercurey.

Cette cuvée se distingue par son fruité généreux, sa fraîcheur et sa belle structure. Le nez mêle les fruits rouges à des notes plus complexes et légèrement épicées, tandis que la bouche offre une matière juteuse et équilibrée. Un Mercurey rouge de caractère, particulièrement intéressant pour les amateurs de Pinot Noir bourguignon.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L’appellation Mercurey se situe en Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne. Elle est réputée pour ses vins rouges issus principalement du Pinot Noir.

La cuvée « Le Saut Muchiau » est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir. Le Domaine de la Monette travaille ses vignes en Agriculture Biologique certifiée et privilégie une vinification précise et peu interventionniste afin de préserver l’expression du terroir.

Le Saut Muchiau offre ainsi une expression authentique et gourmande du Mercurey rouge, avec un équilibre entre fruit, fraîcheur et structure.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rubis aux reflets cerise, avec une belle profondeur.

👃 Nez :
Le nez met en avant un fruité bien présent, notamment autour des petits fruits rouges, accompagné de délicates notes minérales. Des touches subtilement épicées, grillées et de sous-bois viennent apporter davantage de complexité.

👅 Bouche :
La bouche est franche, concentrée et juteuse, avec une matière généreuse et un fruité très agréable. Les tanins apportent une structure élégante tandis que la fraîcheur équilibre parfaitement l'ensemble. La finale est persistante et pleine de caractère.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Mercurey « Le Saut Muchiau » est un vin rouge gastronomique qui s’accorde particulièrement bien avec une cuisine généreuse.

Il accompagnera parfaitement :

• 🥩 Bœuf grillé ou rôti

• 🍗 Volaille rôtie

• 🦆 Canard

• 🐖 Porc rôti ou mijoté

• 🍄 Champignons et plats forestiers

• 🥘 Bœuf bourguignon

• 🧀 Fromages affinés

Il sera particulièrement intéressant avec une cuisine bourguignonne traditionnelle.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Si vous recherchez un Mercurey rouge avec du fruit, de la fraîcheur et une belle profondeur, le Saut Muchiau du Domaine de la Monette est une excellente bouteille à découvrir.

Son caractère à la fois juteux, structuré et élégant en fait un vin très agréable à table. C’est également une belle référence pour faire découvrir le Pinot Noir de la Côte Chalonnaise à un amateur habitué aux vins de la Côte de Nuits.

Une cuvée particulièrement adaptée à un repas convivial ou gastronomique, autour d’une belle viande, d’une volaille rôtie ou de champignons.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir idéalement entre 15 et 17°C.

Une légère aération peut être intéressante afin de permettre au vin d’exprimer pleinement son fruit et ses notes plus complexes.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

✔ Un Mercurey rouge de Bourgogne
✔ Une cuvée du Domaine de la Monette
✔ 100 % Pinot Noir
✔ Une viticulture en Agriculture Biologique certifiée
✔ Un vin fruité, juteux et structuré
✔ Une belle fraîcheur en bouche
✔ Des notes épicées et légèrement boisées
✔ Une belle expression de la Côte Chalonnaise
✔ Idéal avec les viandes, volailles et champignons

📋 FICHE TECHNIQUE

🍷 Produit : Mercurey « Le Saut Muchiau »
🏰 Domaine : Domaine de la Monette
📍 Appellation : Mercurey AOC
🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise
🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir
🥂 Couleur : Vin rouge
🌱 Viticulture : Agriculture Biologique certifiée
🍒 Style : Fruité, juteux, frais, structuré et élégant
🌡️ Température de service : 15 à 17°C
🍾 Contenance : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage du Mercurey « Le Saut Muchiau » ?
Le Mercurey « Le Saut Muchiau » est élaboré à 100 % à partir de Pinot Noir.

Où se situe l’appellation Mercurey ?
Mercurey se situe en Côte Chalonnaise, en Bourgogne, au sud de la Côte de Beaune.

Quel style de vin est le Saut Muchiau ?
C’est un Mercurey rouge fruité, juteux, frais et structuré, avec une belle profondeur et des notes épicées et de sous-bois.

Le Domaine de la Monette travaille-t-il en Agriculture Biologique ?
Oui. Le domaine possède 15 hectares de vignes certifiées en Agriculture Biologique.

Avec quoi boire un Mercurey rouge ?
Il accompagnera particulièrement bien les viandes rouges, volailles, canard, champignons, plats bourguignons et fromages affinés.

À quelle température servir ce Mercurey ?
Nous conseillons de le servir entre 15 et 17°C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Mercurey « Le Saut Muchiau » du Domaine de la Monette est un vin rouge de Bourgogne 100 % Pinot Noir, à la fois fruité, juteux, frais et structuré.

Sa belle concentration, son fruité gourmand et ses délicates notes épicées et de sous-bois en font une cuvée de caractère, idéale avec une viande rouge, une volaille rôtie, des champignons ou une cuisine bourguignonne. Une très belle découverte de la Côte Chalonnaise.