Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2022

🍷 DOMAINE FAIVELEY – GEVREY-CHAMBERTIN « VIEILLES VIGNES »

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes du Domaine Faiveley est un grand vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir, il associe puissance, élégance et finesse, avec une belle profondeur aromatique.

Cette cuvée Vieilles Vignes exprime pleinement le caractère du terroir de Gevrey-Chambertin. Le vin séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs, sa structure équilibrée et ses tanins fins. Une bouteille de caractère, destinée aux amateurs de grands vins rouges de Bourgogne.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L’appellation Gevrey-Chambertin se situe au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne, au nord de Nuits-Saint-Georges. Elle est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne.

Le cépage principal est le Pinot Noir, qui trouve ici un terroir particulièrement adapté à son expression.

La mention « Vieilles Vignes » met en avant des parcelles de vignes âgées, permettant généralement d’obtenir des raisins concentrés et une belle profondeur dans le vin.

Le Domaine Faiveley, maison emblématique de Bourgogne, propose avec cette cuvée une expression élégante et structurée du Gevrey-Chambertin.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rouge rubis profonde et brillante, évoluant progressivement vers des nuances grenat avec le temps.

👃 Nez :
Le nez est élégant et complexe, marqué par des arômes de cerise, fruits rouges et fruits noirs, accompagnés de notes florales, épicées et légèrement boisées.

👅 Bouche :
La bouche est ample, structurée et équilibrée. Le Pinot Noir apporte une belle profondeur et une matière élégante, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur apporte de la précision et prolonge la finale.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Domaine Faiveley mérite une cuisine à la hauteur de sa richesse et de sa finesse.

Il accompagnera parfaitement :

• 🥩 Bœuf rôti ou grillé

• 🦆 Canard rôti ou en sauce

• 🍗 Volailles de caractère

• 🐄 Filet de bœuf

• 🍄 Plats aux champignons et truffes

• 🥘 Coq au vin

• 🧀 Fromages affinés

Il sera particulièrement intéressant avec une cuisine bourguignonne traditionnelle.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Si vous recherchez un grand Pinot Noir de Bourgogne, le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes du Domaine Faiveley est une bouteille de choix.

Plus structuré et profond qu’un Bourgogne régional, il offre une véritable expression du terroir de la Côte de Nuits, tout en conservant l’élégance et la finesse propres au Pinot Noir.

C’est une cuvée à privilégier pour un repas gastronomique, une belle pièce de viande ou une occasion spéciale. Elle pourra également évoluer favorablement en bouteille pour les amateurs de vins de garde.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir idéalement entre 15 et 17°C.

Une légère aération peut être recommandée afin de permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique.

Pour un millésime plus ancien, une ouverture délicate et une dégustation attentive permettront de préserver au mieux ses qualités.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

✔ Un Gevrey-Chambertin de Bourgogne
✔ Une cuvée Vieilles Vignes
✔ Une référence du Domaine Faiveley
✔ 100 % Pinot Noir
✔ Un vin rouge élégant, puissant et structuré
✔ Une belle profondeur aromatique
✔ Des tanins fins et équilibrés
✔ Idéal pour la gastronomie
✔ Une belle bouteille pour les amateurs de grands vins de Bourgogne

📋 FICHE TECHNIQUE

🍷 Produit : Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes »
🏰 Domaine : Faiveley
📍 Appellation : Gevrey-Chambertin AOC
🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Nuits
🍇 Cépage : Pinot Noir
🥂 Couleur : Vin rouge
🍒 Style : Élégant, structuré, profond et fruité
🌡️ Température de service : 15 à 17°C
🍾 Contenance : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage du Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Domaine Faiveley ?
Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.

Où se situe Gevrey-Chambertin ?
L’appellation se trouve en Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, dans le secteur de Dijon.

Quel style de vin est un Gevrey-Chambertin ?
Gevrey-Chambertin est réputé pour ses vins rouges profonds, structurés, élégants et fruités, capables de bien évoluer avec le temps.

Que signifie « Vieilles Vignes » ?
Cette mention indique que le vin provient de vignes âgées. Les vieilles vignes peuvent contribuer à produire des raisins offrant une belle concentration et une expression plus profonde du terroir.

Avec quoi boire un Gevrey-Chambertin ?
Il s’accorde particulièrement bien avec les viandes rouges, le canard, les volailles de caractère, les champignons, les plats bourguignons et les fromages affinés.

À quelle température servir un Gevrey-Chambertin ?
Nous conseillons de le servir entre 15 et 17°C, avec une légère aération si nécessaire.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » du Domaine Faiveley est un grand vin rouge de Bourgogne, qui associe la puissance et la profondeur de la Côte de Nuits à l’élégance du Pinot Noir.

Structuré, fruité et raffiné, il constitue une magnifique bouteille pour accompagner une pièce de bœuf, du canard, des champignons ou une cuisine bourguignonne, et représente un excellent choix pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.