Louis Jadot, Gevrey Chambertin 2023

🍷 LOUIS JADOT – GEVREY-CHAMBERTIN

Le Louis Jadot Gevrey-Chambertin est un grand vin rouge de Bourgogne issu de 100 % Pinot Noir, au cœur de la Côte de Nuits. Cette appellation village, située au nord de la Côte de Nuits, est particulièrement réputée pour donner des vins rouges à la fois puissants, profonds et structurés, tout en conservant l'élégance et la finesse propres au Pinot Noir bourguignon.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le vignoble de Gevrey-Chambertin se situe au nord de la Côte de Nuits. La commune possède de nombreux Premiers Crus ainsi que plusieurs Grands Crus, dont les célèbres Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze.

Les terroirs de l'appellation reposent principalement sur des sols calcaires mêlés à des marnes argileuses. Cette combinaison permet d'obtenir des vins qui associent rondeur, puissance et profondeur.

Le Pinot Noir, cépage unique des vins rouges de Gevrey-Chambertin, s'exprime ici avec beaucoup de caractère, donnant des vins généralement plus structurés et charpentés que ceux de certaines appellations voisines.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rubis profonde, brillante, avec une belle intensité de couleur.

👃 Nez :
Le nez développe des arômes de cerise noire, griotte, petits fruits noirs et violette, accompagnés de notes d'épices fines, de réglisse et de sous-bois. Avec l'évolution, des nuances plus complexes peuvent apparaître.

👅 Bouche :
La bouche est ample, structurée et charpentée, avec une matière généreuse et des tanins présents mais élégants. Le fruit est soutenu par une belle fraîcheur et une finale persistante, typique d'un Pinot Noir de la Côte de Nuits.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Louis Jadot Gevrey-Chambertin accompagnera particulièrement bien :

• 🥩 Bœuf bourguignon

• 🥩 Viande rouge grillée ou rôtie

• 🍖 Gigot d'agneau

• 🦆 Canard rôti ou mijoté

• 🦌 Gibier à plumes ou à poil

• 🍄 Plats aux champignons et sous-bois

• 🍲 Civet et plats mijotés

• 🥘 Daube de bœuf

• 🧀 Époisses et fromages affinés

• 🧀 Comté affiné

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Gevrey-Chambertin Louis Jadot mérite d'être servi dans un verre suffisamment large afin de permettre au Pinot Noir de révéler progressivement toute sa complexité.

Nous vous conseillons de l'ouvrir environ 1 heure avant le repas. Une aération progressive permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s'exprimer davantage.

Pour une bouteille ayant déjà évolué en cave, une ouverture simple peut suffire afin de préserver les arômes les plus délicats.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

👉 16 à 17 °C

Cette température permet de préserver la fraîcheur du Pinot Noir tout en mettant en valeur sa matière et sa structure.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un 100 % Pinot Noir de Bourgogne

• ✔️ Une appellation emblématique de la Côte de Nuits

• ✔️ Un vin à la fois puissant, profond et élégant

• ✔️ Des arômes de cerise, fruits noirs, violette et épices

• ✔️ Une bouche ample et structurée

• ✔️ Un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et profondeur

• ✔️ Un très beau compagnon des viandes rouges et gibiers

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot Gevrey-Chambertin

• 🏡 Producteur : Maison Louis Jadot

• 📍 Appellation : Gevrey-Chambertin AOP

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Nuits

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🍷 Couleur : Rouge

• 🍷 Style : Rouge puissant, structuré, profond et élégant

• 🌱 Terroir : sols calcaires avec une proportion importante de marnes argileuses

• 👐 Vendanges : manuelles en petites caisses

• ✋ Tri : tri manuel puis égrappage

• 🍇 Vinification : macération en cuves ouvertes pendant environ 3 à 4 semaines

• 🪵 Élevage : environ 18 mois en fûts de chêne, dont environ un tiers de fûts neufs

• 🌡️ Service : 16–17 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : 10 ans et plus, pouvant aller jusqu'à 15–20 ans selon les conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Gevrey-Chambertin est-il un vin rouge ?

Oui. Le Gevrey-Chambertin Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de 100 % Pinot Noir.

Où se situe Gevrey-Chambertin ?

L'appellation Gevrey-Chambertin se situe dans le nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Elle compte de nombreux Premiers Crus et plusieurs Grands Crus.

Quel est le cépage du Gevrey-Chambertin Louis Jadot ?

Le vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique des vins rouges de la Côte de Nuits.

Quel plat avec un Gevrey-Chambertin ?

Il s'accorde particulièrement bien avec les viandes rouges, le bœuf bourguignon, le gibier, le canard, l'agneau et les fromages affinés.

À quelle température servir un Gevrey-Chambertin ?

Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 17 °C.

Le Gevrey-Chambertin Louis Jadot peut-il vieillir ?

Oui. Sa structure et son équilibre lui permettent d'évoluer favorablement en cave pendant 10 ans et plus, avec un potentiel pouvant atteindre 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Gevrey-Chambertin est un Pinot Noir emblématique de la Côte de Nuits, combinant puissance, profondeur, structure et élégance. Ses arômes de cerise, de fruits noirs, de violette et d'épices s'accompagnent d'une bouche ample et persistante. Il sera particulièrement adapté aux viandes rouges, gibiers, plats mijotés et fromages affinés.