🍷 VIGNERONS DE BUXY – MONTAGNY BUISSONNIER

Le Montagny Buissonnier des Vignerons de Buxy est un vin blanc de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Issu du vignoble le plus méridional de la Côte Chalonnaise, il exprime un style à la fois fruité, frais, ample et gourmand. Sa belle intensité aromatique associe les fruits exotiques et la pêche blanche à des notes de noisette et d’épices.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L'appellation Montagny se situe dans le sud de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Les parcelles sélectionnées par les Vignerons de Buxy proviennent principalement des communes de Jully-les-Buxy et Saint-Vallerin.

Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires avec une forte proportion d'argile, qui permettent au Chardonnay de développer une matière généreuse tout en conservant fraîcheur et vivacité.

Le Montagny Buissonnier appartient à la collection Buissonnier, composée de vins issus de sélections de parcelles destinées à révéler l'identité de chaque appellation de la Côte Chalonnaise.

Le cépage utilisé est le Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe or clair et brillante, lumineuse dans le verre.

👃 Nez :
Le nez est complexe et expressif, dominé par les fruits exotiques qui évoluent vers des notes de pêche blanche et de noisette. L'ensemble apporte une belle richesse aromatique au vin.

👅 Bouche :
La bouche présente une belle puissance et un joli volume, équilibrés par une vivacité et une fraîcheur caractéristiques. Des notes d'épices apparaissent progressivement et prolongent une finale aromatique persistante. C'est un Montagny particulièrement gourmand et généreux.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Son équilibre entre richesse, fraîcheur et intensité aromatique lui permet d'accompagner de nombreux plats :

• 🦐 Crustacés chauds

• 🦐 Gratin de fruits de mer

• 🐟 Poissons nobles poêlés

• 🐟 Poissons en feuilleté

• 🍗 Volaille en sauce

• 🍗 Viandes blanches rôties

• 🥘 Paella

• 🥢 Cuisine asiatique

• 🧀 Fromages à pâte pressée

Les Vignerons de Buxy recommandent notamment les crustacés, poissons nobles et viandes blanches, ainsi que des cuisines plus exotiques comme la cuisine asiatique.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Montagny Buissonnier est particulièrement intéressant à table : sa richesse aromatique lui permet de tenir tête à des plats généreux, tandis que sa fraîcheur apporte de l'équilibre.

Nous vous conseillons de le servir suffisamment frais pour préserver sa vivacité, mais sans excès afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes de fruits, de noisette et d'épices.

Il peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur, mais possède également une capacité d'évolution de plusieurs années. Les Vignerons de Buxy conseillent une consommation dans les huit ans suivant la récolte, dans de bonnes conditions de conservation.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

11 à 13 °C.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• 🍇 100 % Chardonnay

• 🇫🇷 Une appellation emblématique de la Côte Chalonnaise

• 🪨 Des sols argilo-calcaires riches en argile

• 🍑 Un profil aromatique autour de la pêche blanche et des fruits exotiques

• 🌰 Des notes gourmandes de noisette

• 🌿 Une belle fraîcheur et une bonne vivacité

• 🍽️ Un vin polyvalent à table

• 🦐 Particulièrement adapté aux crustacés et poissons

• 🥢 Intéressant avec une cuisine asiatique

• 🏡 Une cuvée de la collection Buissonnier des Vignerons de Buxy

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Montagny Buissonnier

• 🏡 Producteur : Vignerons de Buxy

• 📍 Appellation : Montagny

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise

• 🍇 Cépage : Chardonnay

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🪨 Terroir : sols argilo-calcaires à forte proportion d'argile

• 📍 Origine des parcelles : principalement Jully-les-Buxy et Saint-Vallerin

• 🛢️ Élevage : entièrement en cuve inox

• 🌡️ Température de service : 11 à 13 °C

• 🍾 Contenance : bouteille

• 🕰️ Potentiel de garde : jusqu'à environ 8 ans dans de bonnes conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage du Montagny Buissonnier ?
Le Montagny Buissonnier des Vignerons de Buxy est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, le cépage traditionnel des vins blancs de Bourgogne.

Le Montagny Buissonnier est-il un vin blanc ?
Oui. L'appellation Montagny produit des vins blancs issus du Chardonnay.

Où se situe l'appellation Montagny ?
Montagny se trouve dans le sud de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Les parcelles des Vignerons de Buxy proviennent notamment de Jully-les-Buxy et Saint-Vallerin.

Quel est le profil du Montagny Buissonnier ?
C'est un vin blanc ample, frais et gourmand, marqué par les fruits exotiques, la pêche blanche, la noisette et des notes épicées.

Avec quels plats boire un Montagny ?
Il s'accorde très bien avec les crustacés, les poissons poêlés ou en feuilleté, les viandes blanches en sauce, mais aussi avec une paella ou une cuisine asiatique.

À quelle température servir le Montagny Buissonnier ?
Il est recommandé de le servir entre 11 et 13 °C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Vignerons de Buxy Montagny Buissonnier est un Chardonnay de Bourgogne issu de la Côte Chalonnaise. Son terroir argilo-calcaire et son élevage en cuve inox donnent naissance à un vin ample, frais et aromatique, aux notes de fruits exotiques, de pêche blanche, de noisette et d'épices. Une bouteille particulièrement adaptée aux crustacés, poissons, viandes blanches et cuisines aux influences asiatiques.